Food cost
Come aumentare il ticket medio senza complicare il lavoro in sala
Prezzi, opzioni, cross-sell leggero e menu pensato per far crescere il valore dell'ordine.
Aggiornato il 2026-06-19 · 4 minuti di lettura
Il ticket medio cresce se il menu aiuta a scegliere
Opzioni chiare, supplementi comprensibili e prodotti ben ordinati valgono piu' di popup aggressivi.
Nel delivery diretto, i modificatori base sono gia' una leva: aggiunte, varianti e combinazioni devono essere facili da configurare e facili da comprare.
Misura prima di spingere
Ordini, fatturato, prodotti top, pickup vs delivery e annullati indicano dove intervenire.
La dashboard deve restare leggibile anche a chi non e' tecnico.